谁知道比目鱼怎么做好吃？

比目鱼的美味做法

比目鱼，这种肉质细嫩、味道鲜美的海鲜，深受广大食客的喜爱，下面,就为大家介绍几种比目鱼的美味做法。

香煎比目鱼

材料：比目鱼、盐、柠檬皮、黑胡椒、蜂蜜、洋葱

做法：

1. 用刨刀抛取柠檬皮，浅浅的刨,里面白色的部分会苦。
2. 柠檬皮和黑胡椒还有蜂蜜、盐,抹匀在鱼块上腌制1小时。
3. 切好少许洋葱备用,用煎锅煎至鱼两面微黄即可。
4. 出锅后淋上少许柠檬汁,增加香味。

清蒸比目鱼

材料：比目鱼、葱、青红椒、盐、蒸鱼豉油、姜

做法：

1. 格陵兰比目鱼去头去尾，自然解冻,去除鱼鳞。
2. 鱼上抹少许的盐,放上姜丝开锅蒸8分钟。
3. 出锅后倒掉多余的汁子，放上青红椒丝、葱丝,泼少许热油。
4. 倒入蒸鱼豉油即可。

清蒸比目鱼做法简单，既好吃又有营养，肉质细嫩，刺少,味道鲜美。

红烧比目鱼

所需食材：比目鱼、葱姜蒜、干红辣椒、八角、油、盐等

做法：

1. 先把买回来的比目鱼清洗干净,去除鱼鳞和内脏。
2. 用厨房纸把切好的鱼段吸干水分,用油煎至两面金黄。
3. 准备香料，把大葱和干辣椒切成段,生姜和蒜切成片备用。
4. 调制红烧酱汁，将调好的酱汁倒入锅中,加入鱼块炖煮。
5. 炖至汤汁浓稠即可出锅。

红烧比目鱼色泽红亮，味道鲜美,是一道很奢侈的硬菜。

家常红烧比目鱼

材料：比目鱼、鸡蛋液、葱姜蒜等

做法：

1. 将鱼去鳞去内脏洗净,用厨房纸巾吸去表面水份。
2. 用鸡蛋液给鱼块裹上蛋液。
3. 平底锅加热倒油,将裹好蛋液的鱼块下到锅里煎至两面金黄。
4. 另起锅，加葱姜蒜煸炒出香味，加入炸好的鱼块，烹入醋、料酒，再加酱油、糖等调味品炖煮。
5. 炖至汤汁粘稠即可出锅。

（以上图片仅供参考）

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