蜂蜜无水电饭煲蛋糕做法？

蜂蜜电饭煲蛋糕制作指南

用料准备：

• 鸡蛋3个（约重110g）
• 白砂糖40g
• 优质蜂蜜30g
• 低筋面粉120g
• 植物油（如玉米油）30g
• 适量芝麻用于装饰

制作步骤：

第一步： 从冰箱取出的鸡蛋需回温，置于约40度的温水中浸泡约10分钟,直至其达到室温。

第二步： 准备一个干净且无油无水的容器，将鸡蛋磕入，并加入全部的砂糖和蜂蜜，注意，鸡蛋表面水分需擦干,以免影响后续的打发效果。

第三步： 使用电动打蛋器以低速搅打蛋液，直至蛋液、砂糖和蜂蜜完全混合均匀,低速搅打可有效防止蛋液迸溅。

第四步： 准备一较大容器，注入50度左右的温水，将装蛋液的容器置于水中，以高速进行打发，当蛋糊变为乳白色，且提起打蛋器时，蛋糊缓慢滴落，用滴落的蛋糊画“8”字不立即消失时，打发完成，此过程需耐心，全蛋打发较打蛋白困难,大约需要10分钟。

第五步： 将低筋面粉过筛后加入打发好的蛋糊中。

第六步： 利用刮刀从底部快速向上翻拌，动作需大而迅速，避免画圈搅拌导致消泡，面粉量多时，可分两次筛入,第一次翻拌后再筛入第二次。

第七步： 向面糊中加入玉米油,同样以快速翻拌的方式混合均匀。

第八步： 将裱花袋套在杯子上，把翻拌好的面糊装入裱花袋中,便于后续挤入纸杯。

第九步： 将面糊挤入纸杯中，约6~7分满即可,也可选择使用连模进行烤制。

第十步： 在每个蛋糕糊的表面均匀撒上熟芝麻作为装饰。

第十一步： 将蛋糕放入已预热好的烤箱中，上下火160度，烤制约20分钟，待表面金黄且完全鼓起时,即可出炉享用！

通过这样的步骤和技巧，您一定可以制作出香甜可口、松软细腻的蜂蜜电饭煲蛋糕！