怎样炸鸡腿又香又脆，香辣炸鸡腿加盟店怎么做？

如何制作香脆可口的炸鸡腿，加盟店也这样做

炸鸡腿的秘籍在于选材与调料,让我们开始吧。

选用新鲜的鸡腿肉，将其彻底清洗干净，用刀在鸡腿上轻轻划几道口子，这样有助于腌制时更加入味，放入盆中，根据鸡腿的数量，适量地加入生粉、盐和酱油，用筷子仔细地搅拌均匀,确保每个鸡腿都裹上了调料。

将大蒜剁成细末，倒入盆中，再次搅拌均匀，让蒜香充分渗入鸡腿中，用筷子轻轻戳动鸡腿，使其更加入味，接着盖上盆子,让鸡腿在调料中腌制一两个小时。

接下来是关键的炸制环节，准备一个碗，将鸡蛋打入其中，搅拌均匀制成蛋液，锅中倒入适量的油，待油热后，将腌好的鸡腿先裹上一层面粉,再裹上蛋液。

开中火，将裹好的鸡腿放入热油中炸制，注意控制油温，避免过高导致外焦里生，当鸡腿炸至金黄色时，用筷子轻轻戳动,如果熟透即可捞出沥油。

在这里分享一个小技巧：我使用平底锅炸制，一次可以炸三个鸡腿，半勺油刚好够炸12个小鸡腿,这样既节省油又方便操作。

当所有的鸡腿都炸好后，就可以出锅了，看那金黄酥脆的外皮和飘散的蒜香，是不是让人垂涎三尺？这道好吃的蒜香味炸鸡腿，配料简单却味道非凡，无论是自己享用还是招待客人,都是一道极佳的选择。

希望这份秘籍能帮助你制作出更美味的炸鸡腿！