扁豆焖面中面条要上锅蒸多长时间？

扁豆焖面,面条的蒸煮时间至关重要，面条应该上锅蒸多久才合适呢？答案大约是十五分钟。

详细解析如下：将扁豆仔细洗净，去除两端的筋络，再将其掰成长约五厘米的小段，紧接着，将葱切成薄片，大蒜轻拍后剁成细末，这样能更好地释放其香味。

在炒锅中加入适量的底油,待中火将油温烧至七成热时，放入葱片翻炒，直至散发出浓郁的香味，随后，将扁豆倒入锅中，翻炒两分钟后，加入清水，注意水量要足够覆盖扁豆，这样能确保扁豆在焖煮过程中充分熟透。

加入几滴酱油,轻轻拌匀，然后盖上锅盖，用中火焖煮三分钟，锅中的汤汁开始翻滚，可以将锅里的汤汁盛出备用，而关于面条的蒸煮，当蒸锅中的水沸腾后，将面条放入蒸笼中，保持大火蒸制十五分钟，直至面条完全熟透且富有弹性。

这样制作出的扁豆焖面,既保证了面条的口感，又让扁豆的鲜美与面条完美融合，为食客带来一场味觉的盛宴。