小鲅鱼家常做法？

小鲅鱼的家常美味做法

想要品尝鲜美的小鲅鱼吗？那就跟随我一起,探索这道家常小鲅鱼的做法吧！

材料准备：

• 小鲅鱼4条，需先仔细去内脏并洗净,表面水分需沥干。
• 葱、姜、蒜适量,切好备用。
• 香菇和冬笋各适量,洗净后切片。
• 五花肉20克,用于增添肉质的鲜香。
• 色拉油、大料、花椒、干辣椒、食盐、酱油、鸡精、白糖、米醋等调味品。

制作步骤：

第一步： 锅内加入15克色拉油，待油烧至七成热时，放入大料、花椒和五花肉，大火煸炒至肉质金黄、香气四溢。

第二步： 接着加入切好的葱、姜、蒜各10克，继续煸炒出香味，随后放入冬笋和香菇，加入料酒10克,继续翻炒。

第三步： 倒入1500克清水，加入盐、味精、鸡粉、白糖等调味品，再加入少许老抽调色,汤汁已经鲜香扑鼻。

第四步： 将洗净的小鲅鱼轻轻放入锅中，转为中火，加盖炖煮10分钟,让鱼充分吸收汤汁的鲜美。

第五步： 炖好后，将鲅鱼小心捞出，拼盘摆放，在鱼身上摆放香菇片和冬笋片,增添色彩和口感。

第六步： 大火收汁，将剩余的汤汁浇在鱼上，撒上切好的香菜作为装饰，此时的小鲅鱼，色香味俱佳,令人垂涎三尺。

这道小鲅鱼家常做法简单易学，只需按照步骤操作，就能轻松做出美味的鲅鱼佳肴，无论是自家享用还是招待客人，都是一道不可多得的美味佳肴,快来试试吧！

希望以上回答能满足您的需求，如有其他问题或需要进一步的帮助,请随时告知！