排骨毛豆焖饭做法？

排骨毛豆焖饭制作指南

主料： 排骨500克，毛豆300克,红椒一个。

辅料： 蒜头若干，豆豉适量，白糖少许，料酒适量，生粉适量，酱油适量，油适量，盐适量，还需准备土豆一个、玉米60克、粳米150克以及姜两片。

制作步骤：

前期准备

1. 将排骨、毛豆及红椒等主料清洗干净，红椒切圈，蒜头拍碎，豆豉剁碎，毛豆剪去头尾，排骨斩小件后，加入料酒、白糖、豆豉、生粉、酱油、盐等调料进行腌制,时间约为十五分钟。
2. 土豆去皮切小块,备用。

烹饪过程

1. 热锅加油,爆香蒜头和红椒。
2. 倒入腌制好的排骨,翻炒至微黄。
3. 加入毛豆及土豆小块,继续翻炒。
4. 加入适量清水（没过食材）,中火焖煮约十五分钟。
5. 当汤汁变得浓稠时,即可关火。
6. 将制作好的排骨毛豆焖饭盛入电饭煲中,加入淘洗过的粳米和玉米粒。
7. 根据电饭煲的用量要求，加入适量的盐、生抽及水。
8. 按下电饭煲的煮饭键,等待美食完成。

小贴士 在烹饪过程中，可根据个人口味适当调整调料的用量,选择新鲜的食材是制作美味的关键。

这样，一道色香味俱佳的排骨毛豆焖饭就完成了，享受烹饪的乐趣,与家人共享美味吧！