油炸小鱼做汤怎么做？

如何制作鲜美的小鱼汤？

准备所需的食材：盐、葱、姜、醋、香菜、香油、千张、木耳、已经炸至焦香的小鱼以及粉芡。

将木耳和千张进行简单的炒制,随后加入葱姜盐调味，向锅中加入适量的水，待水煮沸后，缓缓地倒入粉芡，这样可以使汤底更加浓郁。

保持火候适中,让汤持续沸腾，当汤再次翻滚时，加入几滴醋提鲜，撒上香菜碎作为点缀，将炸焦的小鱼轻轻放入汤中，再淋上几滴香油增添香气，加入少许味精进行提味，这样，一道鲜美的小鱼汤就完成了，你可以立即享用这浓郁的汤品。

你还可以尝试另一种做法,在清洗小鱼后，将它们放入绞肉机中打成酱状，加入蛋清、淀粉、五香粉和盐进行搅拌，直至食材充分融合并呈现出均匀的酱状，然后将酱料挤成小球状，在热锅中加入适量的水，待水煮沸后下锅煮制，这样就能制作出鲜嫩可口的鱼丸了。

无论是哪一种做法,都能让你品尝到小鱼的鲜美，希望这两种方法能激发你的烹饪灵感，让你在厨房中创造出更多美味的佳肴！