家常炖鸡怎么做好吃？

家常炖鸡的美味秘诀

想要制作一道美味的家常炖鸡吗？那就跟随这个简单而详细的步骤,让我们一起开启烹饪之旅吧！

准备好主料：一只肥硕的鸡，将其剁成小块，别忘了还有那些能增添风味的辅料：青椒、胡萝卜、葱、姜等，调料方面，我们需要盐、郫县豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、蚝油等，再加上几颗冰糖,为鸡肉增添一丝甜蜜的滋味。

让我们先来欣赏一下准备工作的图片吧——鸡肉的鲜嫩，配菜的鲜艳,是不是已经让你垂涎欲滴了？

接下来是具体的制作步骤：

第一步，将鸡块放入锅中，加入料酒焯水备用，这一步是为了去除鸡肉的腥味,让炖出的鸡肉更加鲜美。

第二步，起锅烧油，下入冰糖炒制出香油色，这一步是让鸡肉更加鲜亮,增加食欲。

第三步，将炒制好的香油色淋在鸡块上，翻炒上色,鸡肉已经散发出诱人的香气。

第四步和第五步，加入葱姜等调料,进一步增添鸡肉的风味。

第六步至第八步，陆续加入生抽、老抽、蚝油以及郫县豆瓣酱等调料，让鸡肉充分吸收这些调料的鲜美，加入适量的水，慢炖半个小时,让鸡肉充分吸收调料的味道。

最后一步，将切好的配菜青椒和胡萝卜放入锅中，翻炒均匀，炖至熟透即可,一道色香味俱佳的家常炖鸡就完成了！

当你品尝这道家常炖鸡时，鸡肉的鲜嫩、调料的鲜美以及配菜的爽口，都会让你陶醉其中，这道菜不仅美味可口，而且富含营养，是一道适合全家共享的美食，快来试试吧,让你的味蕾尽情享受这道家常炖鸡的美味吧！