蒸卷菜馍的家常做法？

家常蒸卷菜馍的详细做法

将菠菜、蒜苗、芫荽和大葱等蔬菜洗净并控水半小时，若在夏季，可以选择使用韭菜和苋菜等蔬菜，同样也需要先进行清洗并控水，将粉条用凉水泡发约一个小时，这些准备工作完成后,就可以开始制作蒸卷菜馍了。

将所有切碎的蔬菜放入盆中备用。

在另一个盆中，将面粉揉成面团,并分成若干个小面团备用。

将泡好的粉条切碎，与蔬菜混合在一起，加入适量的盐和其他调料，再淋上少许油，用手翻拌均匀,确保调料被菜均匀吸收。

将面团擀成约2cm厚的面片，然后将菜均匀铺在面上，如果喜欢的话,也可以打一个鸡蛋在菜上。

从一端开始，将面片卷至三分之一处，轻轻拍打，继续卷至结束,最后用手轻压固定形状。

在锅中放入水，将湿抹布平铺在篦子上，然后将卷好的菜馍放入锅中,大火蒸约40分钟。

蒸熟后，等待约5分钟再开锅，这样热腾腾、香气四溢的菜馍就可以出锅了。

还有一种菠菜菜馍的做法，首先将菠菜洗净并开水焯一下，过凉水后略微挤水（注意不要挤太干），然后切小段，接着将蒜瓣切小碎并分成两份，热锅放油后，放入蒜粒和菠菜、虾皮（可放可不放）快速炒一下，加盐调味（如果放了虾皮则需少放盐），炒好后放凉，再加入余下的蒜粒和面粉，一边撒面一边用手翻拌，直到可以团成馍馍为止，然后将面团擀成薄片，包裹上炒好的菠菜馅料，卷起并切成小段,最后放入蒸锅中蒸约25分钟即可。

至于花卷的制作方法则相对简单，首先将面粉、盐、酵母和水混合和成面团，擀成长条状后卷成花卷，放入蒸锅中蒸熟即可，另一种方法是先揉成一个光滑的面团，然后擀成长方形面片，撒上盐和食用油,卷起来并拧成花卷状再放入蒸屉中蒸熟。

蒸卷菜馍是一道家常美食，不仅制作简单，而且口感鲜美，相传在三国时期，诸葛亮用面塑出人头来祭江平息风浪的故事更是增添了这道菜的神秘色彩，如今这道菜已经成为家常便饭，可以根据个人口味加入各种调料和配料来增加风味，无论是早餐还是下午茶，蒸卷菜馍都是一道营养丰富、美味可口的佳肴。

（图片：一幅展示蒸卷菜馍过程的图片）

就是关于蒸卷菜馍的家常做法的详细介绍，希望这些信息能够帮助您更好地制作这道美味的家常菜，如有任何疑问或需要进一步的指导,请随时提问。