高压锅烀猪蹄子多少时间？

高压锅炖煮猪蹄子的时间与技巧

使用高压锅来炖煮猪蹄子,通常设定为30分钟左右的烹饪时间是比较合适的，若家中有老人或儿童，可以适当延长炖煮时间，以确保猪蹄子充分熟透，值得注意的是，炖煮完成后，不要急于打开高压锅，可以等待约20分钟，让猪蹄子在锅中继续焖制，这样可以使猪蹄子更加酥烂入味。

在开始炖煮之前,务必先将猪蹄子放入清水中浸泡约20至30分钟，这一步的目的是为了逼出内部的血水并清洗干净，浸泡后，进行焯水处理，将猪蹄子放入开水中焯一下，以去除多余的血沫和杂质，这一步的清理工作尤为重要，尤其是小猪脚的位置，要确保彻底清洁。

将处理干净的猪蹄子放入高压锅中,加入适量的水，锅中再放入盐、生姜、大料、香叶以及料酒等调味品，增添风味，将高压锅的时间设定为40分钟，这样炖煮出来的猪蹄子会非常酥烂，入口即化。

炖煮猪蹄子的营养价值颇高,它富含胶原蛋白、脂肪、蛋白质、钙等多种营养成分，对于老年人来说，这种酥烂的口感特别适合食用，不仅能够满足味蕾，还有益于健康。

整个炖煮过程,从准备到完成，都需要细心照料，这样炖制出的猪蹄子，不仅味道鲜美，而且营养丰富，绝对能满足您和家人的味蕾需求。