在家如何自制碳酸氢钠？

在家自制碳酸氢钠的步骤

无需电解食盐水，因为其反应会生成氢气和氯气，这两种气体混合在明火或强光下极易引发爆炸，更安全的方法是利用熟石灰（氢氧化钙）与苏打（碳酸钠）或小苏打（碳酸氢钠）进行混合。

使用熟石灰与苏打混合，化学反应式为：Ca（OH）₂ + Na₂CO₃ = 2NaOH + CaCO₃↓，你便可以轻松地得到氢氧化钠，此过程无需加热等其他操作，生成的除了氢氧化钠，还有水和碳酸钙（路边的石头的主要成分），均是无毒无害、无污染的物质。

至于小苏打，其化学式为NaHCO₃，它也被称为焙烧苏打、发酵苏打或重碱等，是一种白色晶体，易溶于水，水溶液略带碱性，在热空气中，小苏打会缓慢分解，加热至270℃时则会全部分解,产生二氧化碳。

小苏打在日常生活中的应用广泛，除了帮助面包发酵、去除冰箱异味外，它还有许多其他用途，当被蜜蜂或蚊虫叮咬时，你可以用小苏打和醋调成糊状，涂抹在伤口上以止痒，在洗澡时，加入一点小苏打也能起到止痒的效果，将少量小苏打粉涂抹在腋下，可以消除体味，更令人惊喜的是,小苏打还有去黑头的功效。

如何在家中自制小苏打呢？小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳后制成的，在某种程度上，小苏打也被视为食用碱（粉末状），当我们在大批量制作馒头、油条等食品时，会将苏打粉溶于水后拌入面中，当加热时，苏打粉会分解成碳酸钠、二氧化碳和水，使食品更加蓬松，虽然碳酸钠会残留在食品中，但请注意,过量使用苏打粉是可以通过品尝察觉的。

通过以上步骤和方法，我们不仅可以安全地在家中自制碳酸氢钠，还能深入了解其制作过程和应用领域,享受DIY的乐趣和实用性。