鲜鳀鱼做法？
鲜美缇鱼烹饪法
所需食材： 四条新鲜缇鱼、两粒蒜、四个干辣椒、两片生姜，还需准备蒸鱼豉油四汤匙、海鲜酱油一汤匙以及陈醋两汤匙作为调料。
烹饪步骤：
处理缇鱼
- 无需破肚,直接用剪刀从缇鱼头部剪断。
- 连同鱼鳃一起，将鱼肚子里的内脏扯出,用自来水彻底清洗干净。
- 将干辣椒、蒜以及生姜清洗干净,切好备用。
煎制缇鱼
- 不粘锅预热，倒入适量的油烧开,小心放入缇鱼。
- 以小火慢慢煎至两面金黄,直至鱼肉熟透。
- 放入备好的辣椒、干蒜以及生姜,翻炒炒出香味。
调味焖煮
- 准备调味汁，将蒸鱼豉油、海鲜酱油、陈醋以及少量清水倒入碗里,搅拌均匀。
- 将调味汁倒入缇鱼中，盖上盖子，以小火慢慢焖煮五分钟,让鱼肉充分吸收调料的味道。
- 开大火收汁,待汤汁浓稠后即可出锅。
另外一种缇鱼的美味做法：
材料：罗勒叶、大蒜、鳀鱼、法式芥末酱以及橄榄油。
做法：
- 罗勒叶洗净切细末,大蒜切细末备用。
- 将橄榄油与鳀鱼放入调理碗中，一起搅拌均匀，再加入法式芥末酱,充分混合。
- 撒上罗勒末与大蒜末，搅拌均匀，即可完成罗勒鳀鱼酱，这种酱料是搭配缇鱼的绝佳选择,增添了丰富的口感和香气。
再献上一种鳀鱼的炖煮佳肴：
食材：200克鳀鱼、一块生姜、一根小葱、三片柠檬皮以及十克枸杞。
做法：
- 鳀鱼清洗干净后剁成块状，生姜切片，小葱切碎备用,枸杞提前浸泡十分钟。
- 将鳀鱼放入碗中，加入料酒、白醋和盐,拌匀后腌制十五分钟。
- 起锅烧油，待油热后加入腌制好的鳀鱼，炸至两面微黄去腥味,捞出备用。
- 砂锅中放入鳀鱼、柠檬片、姜片以及枸杞，加入适量清水,大火烧开后转小火慢炖三十分钟。
- 最后加入适量盐调味，撒上葱花点缀即可出锅享用,这道炖煮的鳀鱼既鲜美又营养丰富。
无论是煎、炒还是炖煮，缇鱼和鳀鱼都能带给你无尽的美味体验,希望以上做法能满足你的味蕾需求！