抹茶杏仁酥的做法？

抹茶杏仁酥的诱人制作流程

得将所需的油酥材料一一备齐，将它们巧妙地混合成鲜亮的绿色油酥，随后置于一旁，让其静静待用,也不忘将油皮的材料一一整理好。

一切准备就绪后，将各种食材混合，揉成一个水油皮面团，这个步骤需要耐心和细心，确保面团的均匀性和口感，揉好后，让面团在一边醒发20分钟，这样能让面团的质地更加细腻,烘烤时也更容易达到理想的口感。

红豆沙被巧妙地分割成每个约30克的小球，而油皮则被均匀地分成每个约40克的小球，油酥则是每个约30克,这样的比例能让每一个杏仁酥都达到完美的口感。

将油皮按扁，然后巧妙地包入油酥，收口处需捏紧，确保不漏出内部的油酥，收口朝下，轻轻擀成牛舌状，再卷成条状，静置15分钟,让面团的质地更加柔软。

取出一份面团，再次按扁并擀成长条状，卷起后再次静置15分钟，让面团的延展性更好，随后，将每份面团一切为二，切口朝下,再擀成圆皮。

将之前准备好的豆沙馅包入圆皮中，封口处需捏紧，并朝下整理成型,这样的步骤能确保杏仁酥的外观更加规整美观。

依次将所有杏仁酥排放到烤盘上，然后预热烤箱至200度，将烤盘放入烤箱中，上火设为210度，下火180度，烘烤至表面稍微上色，随后，将上火温度调至150度,继续烘烤20分钟。

当杏仁酥烤好后，取出冷凉并密封保存，这样制作出的抹茶杏仁酥不仅口感细腻、层次丰富，而且充满了诱人的香气和独特的味道，无论是自己品尝还是与亲友分享,都是绝佳的选择。