黄花鱼用高压锅怎样做？

黄花鱼的高压锅烹饪法

我们需要准备以下食材：

• 主料：新鲜黄花鱼三斤，选择肉质饱满、鲜活为佳。
• 辅料：糖200克、醋30克、料酒3茶勺、香叶3片、八角2个、姜两块、葱一根、蒜5瓣、老抽和生抽各一茶勺、红辣椒一个、盐4茶勺、鸡精一茶勺、花椒粒6粒,以及十三香半茶勺和蚝油一茶勺。

烹饪步骤如下：

1. 前期处理：

   • 小黄花鱼需先进行解冻,随后去掉头部。
   • 摘除内脏,并彻底洗净。

2. 准备辅料：

   将葱、姜、蒜、八角、辣椒、香叶和花椒粒等辅料备好。

3. 放入高压锅：

   将处理好的黄花鱼放入高压锅中，大鱼在下,小鱼摆在上面。

4. 添加调料：

   • 依序加入所有准备好的调料和辅料。
   • 加入适量的水或高汤。

5. 开始烹饪：

   高压锅加盖，待其上汽后,焖煮25分钟。

6. 出锅装盘：

   • 时间到后，打开锅盖,香气四溢的黄花鱼就焖好了。
   • 小心地将黄花鱼和汤汁一同装入盘中。

这道菜色香味俱佳，黄花鱼的鲜美与各种调料的香气完美结合，带给你独特的味蕾享受,希望你能成功烹饪出这道美味的黄花鱼佳肴！