糍粑家常做法？

糍粑家常制作流程

材料：

1. 主料：南瓜一段、糯米粉适量。
2. 辅料：蜜豆适量、椰蓉适量。

制作步骤：

前期准备：

1. 南瓜去皮切块,放入蒸锅中蒸至熟透。
2. 准备适量的糯米粉,以备后续使用。

制作过程：

1. 将蒸熟的南瓜捣成泥状,趁热加入少许糖霜（可根据个人口味添加或省略）。
2. 逐渐加入糯米粉,边加边搅拌，南瓜泥的水分较充足，所以可能不需要额外加水，搅拌至棉絮状，不粘手且成团。
3. 取适量面团揉成小剂子,每个剂子约20~30克。
4. 将小剂子搓圆,用手指在中间按压一个小洞，但不要压穿或压得太薄，加入个人喜欢的馅料，如蜜豆，然后封口捏合。
5. 铺上蒸纸,将做好的糍粑放入蒸盘中，锅中水沸后，将蒸盘放入锅中蒸15分钟，蒸好后静置2分钟再揭锅。
6. 取出糍粑,若觉得粘手，可以手上沾点冷水或一碗水，这样更容易取下糍粑，取下的糍粑沾上一点水，再沾上椰蓉。
7. 将完成的糍粑摆盘,即可享用，咬一口满满的糯米香和椰蓉香，口感软糯香甜。

注意事项：

1. 糯米粉的添加要根据南瓜泥的湿度来调整,确保糍粑不粘手且成团。
2. 蒸制过程中要注意火候,保持中火或小火，避免糍粑过干或过湿。
3. 糍粑可搭配各种馅料或装饰品,根据个人口味调整。

这样制作的糍粑家常做法简单易行,口感香甜软糯，希望您会喜欢！