香芋糕的家常做法？

香芋糕的家常做法

我们需要准备所需的食材,香芋头是这道菜的主角，我们得准备大约200g的香芋头，腊肉、虾米、粘米粉等也是不可或缺的配料，别忘了准备一些食用油、姜、蒜碎、盐、白糖、鸡精和胡椒粉等调味品。

我们开始处理食材,将芋头去皮并洗净，切成小丁；腊肠也切成小丁；虾米则需洗净并沥干水分，在热锅中放入适量的油，炒香姜、蒜碎后，加入腊肠炒至香味四溢，随后，放入虾米继续炒香，最后倒入芋头丁稍作翻炒。

加入适量的盐、白糖和鸡精，翻炒均匀后，再撒上一些胡椒粉，继续翻炒两分钟，待炒至食材充分融合后关火，放凉备用。

我们需要准备粘米粉,取250g的粘米粉倒入盘中，加入清水搅拌至糊状，再倒入适量的开水调成生熟浆，将放凉的芋头丁倒入生熟浆中，充分搅拌均匀。

在蒸盘上刷上一层食用油,将拌好的芋头浆倒入蒸盘中，上锅开大火蒸30分钟，30分钟后，撒上葱花，待糕点放凉后即可切块食用，刚出锅的香芋糕可能会有些粘刀，放凉后就不会了，如果喜欢，还可以在煎香后食用，味道更佳。

我们还可以对这道菜的制作步骤进行一些调整和补充,可以将芋头切成细细的条状；花生也可以炒一下弄成花生粉；腊肉和芋丝炒一下后混在一起，再放适量的食盐；粘米粉兑水开成水状后，再倒到腊肉和芋丝里，将所有材料混合后放入锅中用大火蒸半小时即可。

这样一道色香味俱佳的香芋糕就做好了,希望你能喜欢！