鸡蛋软饼的家常做法？

鸡蛋软饼与天津特色米饼鸡蛋的诱人制作

想要体验家常美味，今天教你制作鸡蛋软饼，材料简单,操作更简单！

只需准备：

• 新鲜韭菜100克，鲜嫩鸡蛋3个
• 中筋面粉15克，鲜虾皮一小把
• 佐料：盐10克、水10克、少许食用油

制作步骤：

第一步： 将韭菜清洗得干干净净，切碎后放入碗中，把鸡蛋打入碗中，再加入适量的中筋面粉,用筷子轻轻搅拌。

第二步： 逐渐在面粉中加入清水和盐，用手均匀地搅拌，直至面糊达到合适的稠度,然后静置片刻。

第三步： 将切好的韭菜加入面糊中，再次搅拌均匀,让韭菜与面糊充分融合。

第四步： 热锅凉油，在锅中刷上一层薄薄的食用油，舀一勺面糊放入锅中,用中小火慢慢煎制。

第五步： 当一面煎至定型后，轻轻翻面,继续煎至另一面也变得微焦金黄。

第六步： 煎好的鸡蛋软饼捞出，切成小段装盘，香气四溢,令人垂涎三尺。

让我们聊聊天津的特色小吃——米饼夹鸡蛋。

天津的米饼，是一种洁白柔软的米制品，它是用大米磨浆后加热制作而成，这种米饼在天津的早餐文化中占据着重要的地位，搭配上当地的鸡蛋制作,更是别有一番风味。

这种米饼鸡蛋的搭配，虽然在外地可能不太常见，但在天津却是家常的美味，特制的米浆做成薄薄的米饼，再打上鸡蛋和一些时蔬，一同在锅中煎烤，那味道，简直是早餐的绝配！出锅前刷上一层特制的酱料,更是让这道美食味道更加丰富。

看着小摊上大姐熟练的操作，不禁让人垂涎三尺，刚出锅的米饼鸡蛋，夹上各种小菜，更是美味无穷，这样的早餐，不仅满足了味蕾,更是给予了人们一天的好心情。

附上几幅鸡蛋软饼的家常做法图解，让你更加直观地了解制作过程。（图片略）

走进天津的早餐文化，体验不一样的米饼鸡蛋搭配,让你的味蕾享受一场盛宴吧！