番茄油焖大虾怎么做？

如何制作美味诱人的番茄油焖大虾？

准备食材：

大虾、番茄、姜蒜、料酒、生抽、白糖、盐、食用油以及葱花或香菜。

前期准备：

1. 处理虾：剪去虾枪和虾须，用牙签从虾的第二节处轻轻挑出虾线，随后用厨房纸巾擦干水分,确保虾肉干净无水。
2. 处理番茄：将番茄洗净，去皮后切成适口大小的块状,以便后续烹饪时更易入味。

烹饪步骤：

1. 炒香姜蒜：热锅加入适量食用油，待油温适宜后放入姜蒜煸炒,直至散发出浓郁的香味。
2. 炒虾：将处理好的大虾放入锅中，中火煎至两面微微变色,这样能保持虾肉的鲜嫩。
3. 加入番茄：将切好的番茄加入锅中，与虾和姜蒜一同翻炒,使番茄的汁液与虾肉充分融合。
4. 调味：在锅中加入料酒、生抽、白糖和盐，翻炒均匀,使调味料充分渗透到虾和番茄中。
5. 焖煮：盖上锅盖，调至中火焖煮约5分钟，直至汤汁变得浓稠,虾肉完全熟透。
6. 出锅装饰：撒上葱花或香菜作为装饰,增添色彩和风味。

小贴士：

在烹饪过程中，您可以根据自己的口味调整调料的用量，如果您喜欢更甜的口感，可以适量增加白糖的量；如果您喜欢酸甜口味更重一些,可以适当多加一些番茄。

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这道番茄油焖大虾简单易做，色香味俱佳，营养丰富，通过合理的调料搭配和细致的烹饪步骤，您可以在家中轻松制作出与餐厅媲美的美味大虾，无论是与家人共享还是招待客人，都是一道极佳的选择,快来试试吧！