中华鲟鱼怎么吃？
中华鲟鱼的美味制作与健康之选
中华鲟鱼，这一珍贵的古老物种，不仅味道鲜美，更富含极高的营养价值，就让我们一同探索中华鲟鱼的各种烹饪方法,以及它所蕴含的健康秘密。
中华鲟鱼的多重做法
- 椒灼鲟鱼： 选取一条约1千克的鲟鱼，宰杀洗净后，斜刀切块，用调料腌制后，摆盘清蒸，再以葱油、小米椒和青椒炒制的香料浇淋其上,色香味俱佳。
- 清蒸鲟鱼卷： 将鲟鱼肉切大片，卷入冬菇丝、冬笋丝等配料，上屉蒸熟后，再浇上白色的汁芡,口感鲜美滑嫩。
- 川芎白芷煲鱼头汤： 选用一个约500克的鲟鱼头，与川芎、白芷等配料一起煲煮3小时，汤汁鲜美,具有滋补功效。
- 红烧鲟龙骨： 以鲟龙背骨为主料，配以姜茸、葱茸等调料，经过煸炒、调味、勾芡等步骤,制成色香味俱佳的红烧佳肴。
- 吉列鲟龙球： 鲟龙鱼肉切条后，搭配面包糖、鸡蛋等配料，炸至金黄色，再配以沙律酱,口感外酥内嫩。
- 西芹炒鲟龙片： 鲟龙肉切片后与西芹等蔬菜炒制，再以鸡精、盐等调料调味,口感鲜嫩爽滑。
中华鲟鱼的健康之宝
中华鲟鱼历经亿万年的演变，其营养价值和药用价值极高，鱼肉含有多种必需氨基酸和“DHA”、“EPA”，对心脑血管有极好的软化作用，还能促进大脑发育、提高智商、预防老年性痴呆，其软骨和骨髓更是含有抗癌因子，在古代，鲟鱼已被作为药用，《本草纲目》中就有记载其多种功效。
家常烹饪：简单易学的鲟鱼菜肴
若想在家轻松制作鲟鱼佳肴，可尝试以下方法：将鲟鱼清理干净后切块，加入生抽、蚝油、淀粉、胡椒粉等调料腌制，再油炸至表面焦黄，与红椒丝、芹菜丝、洋葱丝一同翻炒,简单易学的家常菜肴即可出锅。
温馨提示
在制作鱼汤时，若出现苦味，可能是鱼胆未处理干净或鱼鳃未剔除干净，野生中华鲟鱼受国家保护，难于获取，家养鲟鱼味道同样鲜美，适宜人群广泛，尤其适合中老年人食用，鱼油具有多种保健功能，如调节血脂、预防血液凝固等。
中华鲟鱼不仅是一道美味佳肴，更是一种健康之选，让我们在品尝其美味的同时,也感受到它所带来的健康福祉吧！