千层饼怎么做的?千层饼做法，千层饼怎么做的？

千层饼的诱人制作过程

千层饼,一道家常美味，其制作过程蕴含着匠心与技巧，千层饼究竟如何制作呢？

材料准备： 低筋面粉3杯、水1杯、油适量、盐少许、葱花适量、猪油少许。

制作步骤：

1. 将3杯低筋面粉放入揉面盆中,总水量为一杯水，在面盆的一侧倒入约六成的冷水，开始揉面。
2. 剩余的水放入微波炉中加热约40秒后,再倒入另一半的面粉上，稍加揉搓后，与另一半的冷水面团混合，揉成光滑的面团，接着让面团松弛10分钟。
3. 在松弛好的面团上均匀地撖成长片状,涂抹一层油并撒上适量的盐，在面上铺上由切得极细的葱花与猪油拌合而成的葱泥。
4. 面片两边折向中间,再抺少许油及葱泥进行调味。
5. 翻面后再次抺少许油,然后对折面片，接着将其切成三段，拉长后从两头向中间卷起，最后将卷好的面团盘叠在一起。
6. 松弛10分钟后,将面团撖成圆饼的形状。
7. 煎制时需用较多的油,首先用大火煎制，待一面煎至上色后，转中火煎制另一面，直至两面都呈金黄色，用两个煎匙轻轻将饼推松，使其更加松软可口。

经过这一系列细致的步骤,一道色香味俱佳的千层饼就完成了，其层次分明、外酥内软、香气四溢，无论是作为早餐还是下午茶的小点心，都能为生活带来满满的幸福感，希望你在家也能尝试制作，享受烹饪的乐趣！