枣花馒头做法？

枣花馒头的制作艺术

用料：

玉米自发粉100克、温水适量、黑白芝麻少许、蛋黄1个、小麦面粉若干（具体量按需求定）、红枣适量、酵母适量。

枣花馒头制作步骤：

步骤一： 将玉米面粉倒入盆中，缓缓加入温水，用筷子轻轻搅拌，直至形成絮状，然后用手揉成光滑的面团，放在温暖的地方,让其自然发酵至充满大气孔。

步骤二： 将发酵好的面团从盆中取出,充分揉搓至表面光滑无气泡。

步骤三： 将面团擀成长方形薄饼,根据个人喜好可调整薄饼的厚度。

步骤四： 在薄饼上均匀涂抹一层红豆沙馅，然后从一端开始，将饼卷至三分之二处，用刀在剩余的部分划出竖条,再将面团卷成特定的形状。

步骤五： 将制作好的馒头放入空气炸锅或蒸锅中，表面刷上一层薄油，再刷上蛋液，撒上芝麻增加风味，进行二次醒发后，选择蛋糕模式，以180度烤制35分钟，直至馒头金黄酥脆,即可出锅。

另外一种制作方法：

红枣香溢馒头的制作艺术：

步骤一： 准备400g小麦面粉和适量的红枣、酵母,首先将红枣洗净并去核备用。

步骤二： 将酵母与温水混合后，倒入面粉中,开始和面并醒发。

步骤三： 将醒发好的面团分割成小剂子,取出三份放在一旁。

步骤四： 将每个小剂子搓成长条状,然后将它们首尾相连形成环状。

步骤五： 在环形面团的两侧摆放上红枣,然后用筷子从两侧的长环往中间环的中心夹紧固定。

步骤六： 将制作好的红枣馒头放在蒸笼上再次醒发，待其稍微膨胀后开始蒸制，蒸制时间根据灶具和馒头大小来定，一般而言,蒸至熟透即可。

步骤七： 馒头蒸熟后，可以在顶部装饰一颗小红点,增添过年的气氛。

无论是哪种制作方法，枣花馒头和红枣香溢馒头都是充满温情和节日气氛的传统美食，通过细致的步骤和精心的装饰，这些馒头不仅美味可口,更承载了家的味道和节日的祝福。