不粘锅炸元宵不爆的做法？
不粘锅炸元宵，安全又美味！
【材料准备】： 糯米粉400克、50℃左右的热水200ml、红糖20克、淀粉100克、白砂糖10克、黑芝麻50克、猪油15ml。
【炸元宵的秘诀】：
第一步：将糯米粉、白砂糖和适量的澄面混合在一起，缓缓加入热水，同时用筷子迅速搅拌，直至糯米粉完全粘合，此步骤的关键是确保糯米团的和制均匀且具有一定的黏性。
第二步：炒香黑芝麻，将锅烧热，放入黑芝麻，小火炒1分钟后取出，待放凉后研磨成粉末，将猪油、白砂糖和黑芝麻粉末混合，搅拌均匀备用，作为元宵的馅料。
第三步：将揉好的糯米团分成每个约12克的小剂子，将搅拌好的黑芝麻馅包入小剂子中，然后揉成圆形，如果您喜欢其他口味或不喜欢黑芝麻馅，可以自由调整馅料或选择不放。
第四步：煮元宵，锅中加水，大火烧至水冒泡泡后，放入汤圆，待汤圆浮出水面，即可捞出。
第五步：冷水浸泡，准备一盆凉水，将煮好的汤圆放入浸泡约10分钟，直至完全沉入水中，这样操作是为了确保汤圆内部没有空气，从而避免炸制时出现意外。
第六步：炸制元宵，锅中加少许油，待油温达到五成热时，放入汤圆，中火慢炸至金黄色，可以准备一盘红糖，炸好后撒少许红糖增加风味。
【炸汤圆小贴士】：
- 汤圆炸制前必须先煮熟并浸泡水中,确保其内部没有空气，这样可以防止炸制时汤圆爆炸溅油。
- 和制糯米粉时加入澄面能增加汤圆的香味和黏性,有助于防止炸制过程中的意外。
- 炸制时切勿使用大火,中火慢炸是关键，这样既能保证元宵炸制均匀，又能防止因油温过高导致的汤圆快速膨胀而爆炸。
温馨提示：炸元宵时，无需先扎洞或先蒸熟，只需按照上述步骤操作，即可轻松享受不爆炸、不溅油的美味元宵！