扣肉的酱汁怎么调最简单？

如何简单调制扣肉酱汁？

所需材料：

带皮五花肉200克，大芋头1/3个，八角1颗，大蒜2瓣，调味料包括半茶匙盐，一茶匙蜂蜜，一汤匙老抽（约15ml），两汤匙腐乳汁，一汤匙油,以及100ml的水淀粉用于勾芡。

制作步骤：

1. 芋头去皮，待用，将五花肉清洗干净，放入汤锅中，加入一颗八角,将五花肉煮至七分熟后捞出。
2. 用牙签在煮好的五花肉表面扎些小孔，接着用约5ml的老抽均匀地涂抹在肉上,为其增添色泽。
3. 五花肉切成适中的片状，芋头也切成稍厚的片状，大蒜则剁成碎末,备用。
4. 在一个碗中，将盐、蜂蜜、剩余的老抽（5ml）、腐乳汁、油和大蒜碎混合在一起,调和成香气扑鼻的调味汁。
5. 将芋头片和肉片混合在调味汁中,确保每一片都均匀地涂上调味料。
6. 将涂好调味料的芋头片与肉片交替叠放，整齐地码放在一个碗中，随后放入蒸锅中,蒸制30分钟。
7. 扣肉蒸好后，再起锅，将水淀粉与少许清水混合后加热勾芡，制成浓稠的酱汁，然后将这个酱汁浇在刚才蒸好的扣肉上,使其更加入味。

这道简单的扣肉酱汁调制方法，不仅让食材的味道相互融合，更增添了整道菜的口感和风味，芋头的绵软与五花肉的鲜美相得益彰，再搭配上特制的酱汁，令人垂涎三尺,快来尝试一下吧！