紫槐花炒鸡蛋的做法？

紫槐花炒鸡蛋的诱人做法

食材准备：

新鲜的紫槐花、韭菜、鸡蛋、食用盐、食用油、胡椒粉以及白醋。

食谱流程：

清洗槐花

从上次采摘的槐花中挑选出剩余的，先清理掉夹杂的脏物，加入清水，用你温柔的小手仔细清洗，洗净后，放入带有筛孔的容器中，确保挤干每朵槐花的水分，这样炒制时才能保持其干香，挤干水分后,将槐花置于碗中待用。

准备韭菜

这道菜少不了韭菜的点缀，它为菜品增添了独特的香味，洗净韭菜后，切去根部不要的部分，然后切成段,放入另一个碗中。

鸡蛋液的调制

在一个大碗中，打入八个母鸡蛋，加入一勺食用盐和少许胡椒粉、白醋，这些调料都能有效去除蛋腥味,用筷子充分搅拌均匀。

炒制槐花与韭菜

锅子洗净后，加入少许食用油开始加热，将准备好的槐花和韭菜倒入锅中，再加入半勺食用盐以增加底味，炒制时务必使用小火，用铲子不断翻动，直至槐花和韭菜炒至断生,这个过程大约需要两分钟。

混合鸡蛋液与槐花韭菜

将炒好的槐花和韭菜倒入鸡蛋液中,用筷子轻轻搅拌均匀。

滑锅与炒鸡蛋

烧热锅后，加入一勺食用油进行滑锅，确保锅子被油充分润透，这样炒鸡蛋时才不会粘锅,烧热后倒出多余的油。

正式炒制鸡蛋

再加入一些食用油，油热后倒入准备好的槐花和鸡蛋，用铲子不断翻动，使鸡蛋均匀受热，翻动时要轻柔，避免槐花鸡蛋碎掉，当鸡蛋炒至定型后，开大火快速翻炒几下,即可出锅装盘。

整个制作过程不仅让紫槐花的香气渗入鸡蛋中，还保留了其独特的口感和营养价值，一道色香味俱佳的紫槐花炒鸡蛋就完成了,希望你能享受这道美食带来的味蕾盛宴！