面包机怎样做出拉丝面包？

面包机制作拉丝面包的秘诀

想要用面包机制作出拉丝面包吗？遵循以下九个步骤,你也能成为面包制作的小能手：

你需要准备以下材料：200克面包粉、60克牛奶、80克淡奶油、30克蛋清、15克奶粉、40克白砂糖、3克盐、3克酵母以及25克黄油。

1. 将牛奶、淡奶油、蛋清、奶粉、白砂糖和盐一同倒入面包机桶内,再放入面包粉。
2. 盖上盖子，启动面包机的自定义和面模式,运转13分钟。
3. 和面结束后，让面团静置40分钟，这样能增加面团的筋度,为后续的拉丝效果打下基础。
4. 加入酵母和黄油。
5. 耐心等待一个小时,让酵母菌充分发挥其作用。
6. 选择和风模式进行烘烤，当面包机自动停止时,你的拉丝面包就大功告成啦！

注意事项：在加入酵母后，切记要给予足够的时间等待,直接烘烤将无法达到蓬松的效果。

再来看看详细的制作方法：

1. 将淡奶油40克、牛奶120克与鸡蛋一同放入面包机，注意，淡奶油的总量不宜超过40克，以确保最终淡奶油与牛奶的总量为160克，将糖约50克（最低不少于30克）与盐3克分别放在面包机的两个角落,切勿将盐和糖混合放置。
2. 放入270克面粉。
3. 在面粉的顶端用手指轻戳一个洞，将4克酵母倒入其中,随后用面粉覆盖住洞口。
4. 启动面包机的和面模式，运行40分钟后,加入黄油。
5. 加好黄油后，重新启动面包机，选择甜面包或柔软面包模式，静静等待片刻,你的面包就会新鲜出炉啦！

无论是初次尝试还是经验丰富的烘焙爱好者，这款拉丝面包的制作方法都值得你一试，享受烘焙的乐趣,期待那拉丝面包出炉的瞬间吧！