家中最简单炸油条方法？

轻松制作美味油条的秘诀

你是否想在家里尝试制作香脆可口的油条？以下是最简单的炸油条方法，让我们开始吧！

食材准备： 高筋面粉与中筋面粉的混合，小苏打、泡打粉（无铝配方）、植物油（用于涂抹和润滑）、橄榄油（用于和面）、以及必不可少的鸡蛋。

详细步骤：

1. 在一个大盆中,混合500克面粉，高筋面粉占130克，中筋面粉占370克，再加入小苏打4克、泡打粉（无铝）6克和盐8克，充分搅拌均匀。
2. 打入一个鸡蛋,倒入15克橄榄油，然后边倒入270克清水边搅拌，直至面粉吸收水分，形成面絮状。
3. 开始揉面,尽量使面团柔软，如果感觉过于干燥，可以适量加入清水润湿表面，努力揉至面团光滑，达到“盆光、面光、手光”的境界，如果一次无法达到理想状态，可以盖上保鲜膜，放在常温下发酵30分钟后再继续揉面。
4. 在面团周围涂抹一层植物油,用保鲜膜包裹后放入冰箱冷藏发酵4小时，玉米油或菜籽油均可使用，若选择晚上和面早晨炸，可全程放在冰箱中低温发酵8小时。
5. 取出面团,让其自然回温半小时后，擀成一张长面皮，再切成均匀的面剂，将两个面剂重叠在一起，用筷子在中间压一下。
6. 捏住两头轻轻拉伸,即可得到油条生胚，全部制作完成后，再次盖上保鲜膜进行二次醒发15分钟。
7. 油温达到六成热时,小心地将油条生胚放入油锅中，油条预热后会迅速膨大并上浮，此时需用筷子轻轻翻动，直至金黄酥脆。
8. 另外一种制作方法：将3克酵母、15克白糖和3克盐用温水化开，与300克面粉及15克玉米油混合揉成面团，醒发20分钟后，排气整形、拉成条状、两片重叠并用筷子在中间压一下，待油烧滚热后，牵住两头轻拍弹抖两下后炸制金黄鼓起即可捞出享用。

无论你选择哪种方法,只要按照步骤仔细操作，相信你也能在家制作出香脆可口的油条！快来试试吧！