巴西烤肉炉做法？

巴西烤肉炉制作方法

准备阶段：

挑选约两斤重的五花肉，去皮处理，最佳选择是三层夹心的五花肉，这样的肉质烤制后香而不腻,口感绝佳。

腌制粉料调配：

将食盐、孜然粉、五香粉、白糖、姜粉、十三香、鸡精、蒜末粉、八角粉以及盐焗鸡粉和白胡椒粉按照一定比例充分混合均匀，若一次制作的量不大,可按比例减少配料量。

腌制过程：

将调配好的粉料与五花肉混合，确保肉上搓匀粉料，这样腌制的肉质味道更加均匀，将肉放入保鲜盒中,冷藏腌制三小时。

后续处理及再腌制：

取出肉块，用清水冲洗掉表面的粉料，再加入奥尔良烤翅粉，同样确保肉上搓匀，按摩三分钟后，撒上一些白芝麻以增香,再次将肉放入冰箱冷藏腌制三小时。

烤制步骤：

将腌制好的五花肉放置在烤架上，调整烤箱温度为上火200度，下火250度,烤制20分钟。

翻面再烤：

20分钟后，将猪肉翻面，再次烤制20分钟，之后再次翻面，继续烤制30分钟,总计烤制时间约为一个小时十分钟左右。

完成装盘与佐料准备：

烤制时间到后，取出五花肉装盘，准备一些孜然粉和辣椒粉，以及生菜，烤好的肉可以蘸取孜然和辣椒粉食用，或者用生菜将肉包裹起来,口感更加独特。

整道制作流程下来，您将享受到一道色香味俱佳的巴西烤肉，在每个步骤中，我们都力求细节的完美,希望您在品尝时能感受到我们的用心。