怎样做香菇炒牛肉？

如何制作美味的香菇炒牛肉？

材料准备：

• 牛里脊肉：一块
• 干香菇：适量
• 洋葱：半个
• 红椒与青椒（柿子椒）：各一个
• 可乐：适量（用于腌制牛肉）
• 水淀粉：适量
• 色拉油：适量
• 食盐：适量
• 味精：少许
• 老姜：一小块

香菇炒牛肉的做法步骤：

1. 准备所有食材,将牛里脊肉按纹理切成大块薄片，放入碗中。
2. 在碗中加入适量的水淀粉和可乐,将牛肉与调料搅拌均匀，进行腌制，大约15分钟。
3. 将青红辣椒、生姜、洋葱切片，干香菇去蒂后切条，备用。
4. 在锅中加入适量的油,烧热后将腌制好的牛肉下油锅滑炒至八成熟，然后盛出备用。
5. 在锅中留底油,加入姜片爆出香味，然后依次加入洋葱、青红辣椒、香菇翻炒。
6. 当香菇炒至七分熟时,将炒过的牛肉重新放入锅中，加入适量的盐和味精，快速翻炒均匀，使调料充分融合。
7. 当所有食材都炒至入味后,即可出锅装盘。

小贴士：

• 牛肉的腌制过程中加入可乐可以帮助牛肉更加嫩滑。
• 炒制时火候要适中,避免炒糊。
• 根据个人口味,可以适当调整调料的用量。

这道菜色香味俱佳,牛肉的鲜嫩与香菇的香滑相得益彰，再搭配上清脆的辣椒和洋葱，使得整道菜更加美味可口，希望您能喜欢这道香菇炒牛肉！