芥末虾球沙拉酱的做法？

芥末虾球沙拉酱制作指南

你是否对制作美味的芥末虾球沙拉酱感兴趣？下面,我们将详细介绍这道菜的制作方法。

所需材料：

• 黑虎虾：8个，这种虾肉质鲜美,但其他品种的虾也同样适用。
• 柠檬汁：少许。
• 白胡椒粉、盐、料酒：各少许。
• 蛋黄：1个。
• 玉米淀粉：少许。
• 芥末、沙拉酱：适量。

制作步骤：

前期准备：

1. 准备好黑虎虾，去掉头、壳和虾线,仅留下虾尾。
2. 为虾开边,使其更入味。

腌制过程：

1. 在虾中加入料酒、白胡椒粉和少许盐,进行基础调味。
2. 加入适量的柠檬汁,增添一丝清新的酸味。
3. 打入一个蛋黄，用手抓拌均匀，使虾更加滑嫩,然后放入冰箱腌制二十分钟左右。

酱料准备：

1. 准备沙拉酱和芥末，挤到一起，如果你喜欢辣一些的口味,可以适量多加一些芥末。
2. 搅拌均匀备用。

炸制过程：

1. 虾腌好后,裹上生粉。
2. 热锅加油，放入虾炸至金黄色，捞出备用，待油温上升后，再复炸一遍,使虾更加酥脆。

完成装盘：

1. 将炸好的虾裹上之前准备好的芥末沙拉酱。
2. 摆盘后，再挤上一点柠檬汁增添风味,即可享用这道美味的芥末虾球沙拉酱了！

另外一种做法：

材料：基围虾300克、盐适量、胡椒粉少许、料酒少许、蛋黄1个、淀粉适量、芥末少许、沙拉酱适量。

步骤：

1. 准备大虾，掐去头部和虾线，剥去虾壳,备用虾仁。
2. 为所有虾仁开背，加入盐、料酒、胡椒粉和鸡蛋黄,抓匀后腌制半小时。
3. 在碗中倒入淀粉，将虾仁两面沾上淀粉,轻轻抖落多余的淀粉。
4. 锅中加油，待筷子放下时冒小泡泡，放入虾仁炸至变色后捞出,待油温上升后复炸一遍。
5. 在碗中放入适量的沙拉酱和少许芥末（如喜欢芥末口味可多放），将炸好的虾仁与芥末沙拉酱抓拌均匀,装盘即可。

无论你选择哪种做法，都能制作出美味的芥末虾球沙拉酱,尝试为你的味蕾带来不一样的体验吧！