莲菜排骨汤怎么做？

莲藕排骨汤制作指南

准备食材

• 排骨：500克
• 莲藕：1节
• 生姜：3片
• 盐：适量
• （可选）甜玉米：1根

制作步骤

处理排骨

1. 排骨洗净，用冷水浸泡半小时,去除血水。
2. 将排骨放入砂锅或压力锅中，加入生姜片,加入没过排骨的清水。
3. 大火煮开后撇去浮沫,转小火炖煮20分钟。

准备莲藕及其他食材

1. 莲藕去皮，切滚刀块,放入盐水中浸泡20分钟。
2. （可选）甜玉米切段。

炖煮莲藕排骨汤

1. 将排骨和莲藕放入锅中,加足量水。
2. 大火烧开后转小火,继续炖煮40分钟至一小时。
3. （可选）加入甜玉米,再炖煮20分钟。
4. 炖至汤汁浓郁，莲藕酥软,加入适量盐调味。

小贴士

• 选择九孔藕,更适合炖汤。
• 排骨焯水时可以加入料酒帮助去腥。
• 炖煮时保持中小火,避免汤汁溢出或烧干。

营养价值及功效

莲藕排骨汤具有开胃清热、润肺去燥、滋补养性的功效，莲藕和排骨的结合，使得汤汁清淡不油腻，特别适合秋冬季节食用，常喝此汤有助于提高睡眠质量、养颜美容、促进大脑发育、健康减肥等。



其他制作方法及注意事项

(此处可以插入其他多种制作方法及注意事项的描述，如添加红枣、枸杞等食材的技巧等。)

无论南北，莲藕排骨汤都是一道深受喜爱的家常汤品，通过简单的食材和步骤，就能制作出美味营养的莲藕排骨汤，希望这份指南能帮助你更好地制作这道汤品,享受美食带来的乐趣。



(注：以上内容主要整合了原有描述中的关键信息，并按照逻辑顺序进行了排列，对于一些重复或相似的描述进行了合并或删减。)