东北炸面丸子家常做法？

东北炸面丸子的家常做法

将鸡蛋、盐、发酵粉、蒜末和姜末混合在面粉中，用温水调和，水的温度以不烫手为宜，使面稀一些，和好面后，让面团静置饧30分钟，这样发酵粉就能充分发挥其作用。

锅中倒入适量的油,注意油温要适中偏高，这样当面丸子放入锅中时就能立刻膨胀。

用勺子将饧好的面团舀入锅中,每次不要放入太多，开始炸制。

所需食材包括：半根胡萝卜、半根旱萝卜、1个鸡蛋和适量的葱花，以及适量的面粉，这些食材可以根据个人口味随意调整，其中加入鸡蛋是为了使面丸子更加软和。

在碗中加入适量的水、盐、鸡粉和耗油等调料，然后将旱萝卜擦成丝并用盐杀出水分后挤出，但不要挤得太干，将剩余的食材与旱萝卜混合，加入适量的盐进行调味。

当油开始出现波纹时,将团好的丸子下入锅中，待其成型后再进行搅动，当丸子变成金色时即可捞出，全部炸好后，再放入锅中进行复炸，当丸子呈深黄色时即可捞出享用。

将炸好的面丸子装盘,一道美味的东北炸面丸子就做好了，这道菜色香味俱佳，是东北地区家常美食的代表之一，在寒冷的冬日里，一盘热腾腾的炸面丸子，不仅美味可口，还能为家人带来温暖和满足感。