香葱花卷家常做法？

香葱花卷家常做法

主料：

1. 农家面粉适量
2. 发酵粉适量
3. 小葱适量
4. 温水适量

辅料：

1. 油适量
2. 盐适量
3. 五香粉适量

做法：

前期准备

1. 取适量面粉备用,同时准备适量的发酵粉。
2. 将发酵粉用温水化开。
3. 缓缓将发酵水倒入面粉中,揉成光滑的面团。
4. 盖上湿布或保鲜膜,让面团发酵约四十分钟至两倍大小。

制作过程

1. 面团发好后,加碱粉揉匀，多揉几遍排出空气，进行二次发酵（时间可略短）。
2. 取适量面团擀开,撒上切好的葱花、油、盐和五香粉。
3. 从一侧卷起成条状,改刀成等小段。
4. 用筷子从中间向下压,手捏两头反方向拧，依次做好入蒸屉。
5. 上开水锅蒸二十五分钟,关火后虚蒸五分钟再打开锅盖。

葱花卷做法：

葱花卷是花卷的一种,主要在面皮制作和卷制过程中加入葱花，其步骤与花卷制作相似，只是在制作面皮时撒上葱花，然后卷起、切段、拧制，蒸制时也要注意火候和时间，以保证花卷的口感和形状。

温馨提示：

1. 面团饧发至两倍大,内部有丰富蜂窝组织，用手指戳洞后不回缩，证明面团已经饧发好，做出的花卷才会膨松暄软不塌陷。
2. 面团要进行二次饧发,才能饱满有弹性。
3. 花卷蒸好后再焖3分钟开盖,以防花卷接触冷气瞬间回缩。

就是香葱花卷的家常做法和葱花卷的制作方法,希望对你有所帮助，在制作过程中，可以根据个人口味适当调整食材的用量和种类，祝制作顺利，享受美食！