排骨炖菜简单做法？

排骨炖菜简易制作法

准备步骤

1. 选取约1000克的猪肋排,斩成小段后放入容器，用清水浸泡约两小时，期间换水数次，以去除血水，完成后，控干水分备用。

2. 将葱、姜、蒜的外皮剥去，清洗干净后分别切成葱段、姜片、蒜片，将八角、花椒、山楂清洗干净，放置一旁备用。

3. 土豆削皮,滚刀切成大小均匀的块状；豆角去除两端，洗净后控干水分，掰成段状。

烹饪步骤

1. 在锅中加入适量的花生油和白糖,小火炒至糖色深红。

2. 放入排骨,中小火炒干水分至发出啪啪响声，然后加入葱段、姜片、蒜片、八角、花椒翻炒出香味。

3. 烹入香醋、料酒和生抽，翻炒至排骨上色后，加入适量的清水和山楂，转入炖锅中。

4. 大火煮沸后转小火,炖煮约1小时。

5. 加入适量的盐调味,然后放入土豆和豆角，继续炖煮约20分钟，至食材熟透即可关火。

食材清单及替代方案

1. 主料：排骨300克、豆角、小土豆等（具体数量可根据个人口味调整）。

2. 调料：油、盐、花椒、大料、白糖、酱油、葱姜等，如无特定调料，可依据个人口味适当调整。

电炖盅制作法

电炖盅排骨炖菜做法：

1. 排骨洗净后,用盐、生抽、蒜瓣等调料拌匀，腌制片刻。

2. 黄豆、冬菇泡软后备用。

3. 将黄豆铺在炖盅底部,再放入排骨和冬菇。

4. 加入适量的水,不要过多，以免溢出。

5. 将炖盅放入电炖锅中,选择炖肉模式，炖煮约一个半小时即可。

就是排骨炖菜的制作方法,简单易学，口感鲜美，希望您能喜欢！