清炒山药怎么焯水？

如何恰当地焯煮山药？

将山药的外皮去除，随后放入清水中彻底冲洗，将其斜切成薄片，同时准备一些胡萝卜切片,一同放入水中待用。

（此处可插入一张山药和胡萝卜的准备图片）

锅中加入清水并烧开，加入少许盐以及白醋，再将处理好的山药和胡萝卜放入锅中，保持火力,让水再次煮沸后继续煮约30秒。

（此处可插入一张焯水过程中的图片）

随后，取一炒锅，加入适量的油并烧热，当油温适宜时，放入蒜蓉,炒出其香味。

一旦蒜蓉散发出浓郁的香气，将焯好的山药和胡萝卜倒入炒锅中，快速翻炒片刻,根据个人口味加入适量的盐。

再继续翻炒，放入鸡精提鲜，若感觉油量过少而山药有粘锅的迹象,可适量加入一些清水以防止糊锅。

持续翻炒至山药和胡萝卜完全入味，即可关火，将炒好的菜肴盛入盘中,一道色香味俱佳的清炒山药便大功告成。

整个过程简单明了，只需按照步骤操作，即使是厨房新手也能轻松掌握，希望您在烹饪的过程中找到乐趣,享受美食带来的满足感。