紫薯馒头做法和发面全过程？

紫薯馒头制作与发面全攻略

原料： 紫薯、面粉、发酵粉,这些是制作美味紫薯馒头的必备材料。

制作步骤：

第1步：将蒸熟的紫薯去皮后，放入破壁机中，如果喜欢甜食,可以适量加入白糖。

第2步：加入适量的清水。

第3步：启动破壁机，将紫薯打成粘稠的紫薯泥,待其晾至温热状态。

第4步：将温热的紫薯泥与发酵粉一同倒入准备好的面粉中。

第5步：用筷子或搅拌器将所有材料搅成絮状,使其混合均匀。

第6步：开始揉面，直到面团软硬适中,然后放置在温暖的地方进行发酵。

第7步：经过一段时间的等待，面团会发得蓬松,这就是发好的面团。

第8步：为了使面团更加细腻,需要进行排气处理。

第9步：将排好气的面团分割成大小均匀的剂子。

第10步：每个剂子都要仔细揉成光滑的馒头形状。

第11步：再次将馒头放在温暖处,静置饧发约20分钟。

第12步：在蒸锅中加入冷水，将馒头放置在蒸架上，用中火蒸煮约20分钟,美味的紫薯馒头就完成了。

最后一步，当您揭开锅盖时，一股诱人的香气扑鼻而来，那便是蒸好的紫薯馒头，它们色泽诱人、香甜可口，无论是作为早餐还是下午茶都是绝佳的选择,享受您亲手制作的这道美食吧！