寿桃馒头怎么蒸？

寿桃馒头制作指南

材料准备：

主料：面粉、莲蓉馅、酵母、泡打粉、白糖、面粉改良剂等。

做法步骤：

和面

1. 将面粉、泡打粉、白糖、面粉改良剂混合均匀。
2. 加入酵母，倒入适量的水,和成表面光滑的面团。
3. 静置10分钟后，将面团搓成条状，下剂,擀皮。

包制寿桃馒头

1. 将莲蓉馅包入皮中，收好口,捏成桃子的形状。
2. 制作绿叶：取一小份绿色面团，随意做成叶子形状,用勺子压出叶痕。
3. 组合：将桃子和叶子组合在一起,用毛刷沾取红曲粉轻轻刷在桃嘴部分。

发酵与蒸制

1. 将寿桃生坯放入蒸笼，常温下静置50-60分钟进行二次醒发。
2. 火蒸8-10分钟即熟，蒸制时水开后蒸25分钟,关火虚蒸5分钟再开盖。

小贴士：

1. 包入馅心后，收口向下，压出桃中间的纹路，不宜太深，以免破馅，蒸出的桃如纹路不明显,可趁热再压一下。
2. 二次醒发的时间不要太长，蒸以前最好再轻压一次桃痕,不然蒸完就直接还原成馒头形状了。
3. 寿桃馒头有些粉红的颜色才好看,因此可以在红曲粉中混入一点点其他颜色进行调和。

其他制作方法

除了以上方法，还可以尝试其他制作寿桃馒头的方法，比如使用菠菜泥和红曲粉等食材制作出更加健康和美观的寿桃馒头,具体步骤可以参考其他食谱或者个人创意进行制作。

是寿桃馒头的制作方法和一些小贴士，希望能对您有所帮助，在制作过程中如有任何问题,欢迎随时向我提问。