做剁椒鱼头做法？

剁椒鱼头制作指南

你需要准备一个重约500克的鱼头,将其彻底清洗干净，去除血水和杂质，让我们开始准备其他的配料。

紧随其后,你需要准备一些辅料来增添风味，取10克小葱段、10克姜片和10克蒜片，这些配料能够为鱼头增添一抹清新的香气。

下一步是进行基础的腌制,用20毫升料酒和2克盐将鱼头均匀涂抹，确保每个角落都被腌渍入味，这样做不仅可以去腥增香，还能让鱼头更加鲜嫩可口。

随后,将先前准备好的小葱段、姜片和蒜片铺在鱼头上，紧接着，加入30克的剁椒，让鱼头充分吸收剁椒的辣味和鲜香，当锅中的水开始沸腾时，将鱼头隔水放入蒸8到10分钟。

时间到后,小心地打开锅盖，将蒸出的水倒掉，再轻轻去掉10克葱段和10克姜片，撒上5克姜丝和5克葱丝，为鱼头增添一丝新的风味。

淋上一勺热油,顿时香气四溢，这样，一道色香味俱佳的剁椒鱼头就完成了，可以上桌享用。

整个制作过程中,每一步都至关重要，从准备材料到最后的淋油，每一个细节都影响着最终的味道，希望这份指南能帮助你制作出美味的剁椒鱼头！