自制日本豆腐的方法？

自制日本风味豆腐的秘诀

你是否对日本豆腐的口感和风味心生向往，却又担心市售产品中添加了过多的化学成分？制作日本豆腐并不复杂，只需简单的几步,你就能在家中享受到纯正的日本豆腐风味。

你需要准备的材料是泡发黄豆400毫升和3个鸡蛋，按照2:3的比例，将泡发黄豆与水混合后，倒入豆浆机中，轻轻一搅，豆浆便新鲜出炉了，随后，用滤网仔细过滤掉豆渣,确保豆浆的纯净。

将鸡蛋打散并充分搅拌，将鸡蛋液与豆浆混合，注意豆浆的多少应该是鸡蛋液的1.5倍，混合时，用滤网再次过滤，确保混合液细腻无杂质，在混合液中加入少许盐调味,然后倒入保鲜盒中。

在保鲜盒内轻轻放置一层保鲜膜，这不仅有助于防止豆腐在冷藏过程中粘连，还能让豆腐的质地更加紧实，将混合液缓缓倒入盒子里，表面再覆盖一层保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎些小孔，这样蒸制时蒸汽可以透过,使豆腐更加嫩滑。

将盒子放入蒸锅中，用中火蒸制至熟，待豆腐完全凝固后，将盒子取出放入冷水中稍作冷却，随后，将豆腐移至冰箱的冷藏室中，冷冻两个小时以上，这样,日本豆腐就大功告成了！

当你从冰箱中取出这份自制的日本豆腐时，它的口感和风味定会让你感到惊喜，细腻的质地、淡淡的豆香和鸡蛋的鲜美完美融合，每一口都是对味蕾的极致享受，这不仅是一道美食，更是一种对生活的热爱和追求，快来试试吧,让这份纯正的日本豆腐风味成为你家的新宠！