肉末豇豆怎么做？
肉末豇豆的诱人烹饪法
你是否对家常菜肉末豇豆的制作方法感到好奇？让我们一起探索如何制作这道色香味俱佳的佳肴。
材料准备：
- 猪肉100克，切成小丁,带点肥肉更添香韵。
- 豇豆300克,鲜嫩诱人。
- 姜末、蒜末各一勺,为菜品增添辛辣香气。
- 朝天椒一个,增添一丝辣味。
- 豆豉一大勺，提前用水或料酒浸泡,提味佳品。
- 料酒、淡色鲜酱油、老抽、糖、盐适量调味。
- 食用油必不可少。
烹饪步骤：
- 前期处理：
- 豇豆洗净，沥干水分,用手巧妙地掰成寸段。
- 姜、蒜切成碎末，朝天椒切圈,豆豉泡软备用。
- 炒制肉末：
- 热锅加入一勺油，爆香姜末,放入肉末翻炒至变色。
- 烹入料酒，再加入鲜酱油、糖和盐调味,炒熟后盛出备用。
- 煸炒豇豆：
- 换一锅，加少许油，放入豇豆,用中小火慢慢煸炒至熟软。
- 在锅的中央留出空隙，放入豆豉、蒜末、朝天椒炒出香味。
- 汇合翻炒：
- 将炒好的肉末倒入豇豆中，继续翻炒均匀,使其充分融合。
- 试味后,根据口味再加适量盐调味。
额外小贴士：
- 若想更加丰富口感，可准备葱花、干辣椒、花椒等增添风味。
- 炒肉末时，新手可将火候调至中火或小火，避免炒成肉饼,使肉末更加散碎。
- 没有味极鲜或生抽时，可加盐、味精或鸡精替代调味。
现在你是不是已经迫不及待想要尝试一下这道色香味俱佳的肉末豇豆了呢？快动手吧,让味蕾沉醉在这道家常美食之中！