五香鹌鹑蛋的家常做法？

五香鹌鹑蛋的家常美味制作

想要品尝五香鹌鹑蛋的醇厚风味吗？那就跟我一起学习这道家常美食的做法吧！

主料：鹌鹑蛋500g，绝对是制作美味的关键。 辅料有：精选的干辣椒、大料、香叶、桂皮，还有适量的小茴香、花椒、陈皮，为了增添一丝甜蜜，我们准备了5-6块冰糖，再加上两勺蚝油、一勺老抽和一小勺盐，这些佐料的加入，定能让鹌鹑蛋的味道更加丰富。

做法详细解析：

1. 鹌鹑蛋先行清洗,再用盐水浸泡片刻，这样既能清洁又能提升口感。
2. 罐头瓶和盖子经过水煮消毒,自然晾干后备用，这是储存美味的关键步骤。
3. 香料配置随心配,陈皮、香叶、桂皮等一应俱全，根据个人口味可适当增减。
4. 在小煮锅中烧水,加入香料和调味料，待水开后放入鹌鹑蛋，一同煮制，让鹌鹑蛋充分吸收香料的味道。
5. 煮熟的鹌鹑蛋趁热用铁勺敲碎蛋皮,放入罐头瓶中，这样蛋皮碎裂更利于入味。
6. 将煮蛋的汤过滤后倒入瓶中,喜欢辣味的朋友可以加入辣椒。
7. 拧紧盖子,将罐头倒置放入蒸锅中，用此方法可以更好地让鹌鹑蛋入味。
8. 蒸制过程中,蒸锅开锅后蒸5分钟即可关火，取出罐头再次扭紧，正放晾凉。
9. 当罐头完全冷却后,你会发现盖子中间已经凹进去，这表示五香鹌鹑蛋已经制作完成。

食材明细同样重要：

1. 生鹌鹑蛋需先清洗干净。
2. 放入锅中煮熟。
3. 煮熟的鹌鹑蛋在凉水中过一下,使蛋壳更容易剥离。
4. 轻轻把蛋壳捏碎,注意不要过度用力。
5. 准备好桂皮、花椒、八角等香料，以及冰糖、干辣椒和姜片。
6. 将准备好的配料放入锅中,加入盐、生抽和老抽，大火煮开。
7. 将处理好的鹌鹑蛋放入锅中,煮制40分钟，若想更加入味，可以煮熟后焖一晚上再食用。

如此精心制作的五香鹌鹑蛋,不仅制作过程有趣，而且味道醇厚，是家常美食中的佳品，快动手试试吧，让这道美味成为你家的常客！