王刚番茄龙利鱼的家常做法？

王刚番茄龙利鱼的家常美味做法

食材清单： 龙利鱼500g、老坛酸菜两勺、黄豆芽适量、豆腐一小块、小米椒/干辣椒2-3个、花椒根据个人喜好增减、葱少许、姜3片、蒜3瓣、浓汤宝/高汤半个、盐适量，我们还需要准备两个成熟的西红柿。

步骤详解：

第一步：将龙利鱼清洗干净，斜切成厚片，放入大碗中，加入料酒抓匀腌制片刻，将其他食材如葱、姜、蒜等也准备就绪。

第二步：制作腌鱼料：将胡椒粉、盐与蛋清混合，再加入少许淀粉，搅拌均匀后，将腌料涂抹在鱼片上，腌制20分钟，使其更加入味。

第三步：锅中加油，烧热后加入洋葱沫、姜片、蒜片、花椒、干辣椒和泡椒圈，翻炒出香味，将酸菜洗净后放入锅中继续翻炒，直至酸菜香味四溢。

第四步：将金针菇焯水后捞出备用，将西红柿切块，备用。

第五步：在锅中加入适量的水，烧开后放入腌好的鱼片，煮至鱼片变色后，加入盐和胡椒粉调味。

第六步：将鱼片和汤倒入一个大碗中，撒上葱花、白芝麻和干辣椒，加热油至冒烟，将其泼在鱼片上，以提升整体香味。

第七步：另起一锅，加入适量的油，烧热后放入西红柿翻炒至软烂，再加入番茄酱和盐，翻炒均匀后加入一碗水。

第八步：当汤汁变得浓郁后，加入焯过水的龙利鱼片，继续煮4分钟，然后撒上葱花和麻油，即可出锅。

这道家常番茄龙利鱼,口感鲜美，汤汁浓郁，是一道营养丰富的佳肴，在制作过程中，可以根据个人口味适当调整调料的使用量，让菜肴更加符合自己的口味，享受烹饪的过程，也享受与家人朋友分享美食的时光吧！