水磨年糕怎么炒？

如何炒制水磨年糕？

水磨年糕，这道传统小吃的美味令人难以抗拒，下面,让我们一同探索炒制水磨年糕的步骤：

所需材料：

1. 精选水磨年糕500克，细腻口感,等待您的品味。
2. 猪肉丝100克，鲜嫩多汁,为年糕增添丰富口感。
3. 青椒与红椒各一个，色彩鲜艳,增添菜品的视觉效果。
4. 适量的葱、姜、蒜,为菜品带来独特的香气。
5. 生抽、老抽、料酒、盐、糖,调味之必备。
6. 食用油,炒制年糕的关键。

步骤：

1. 将水磨年糕切割成大小适中的块状,以便后续炒制。
2. 青椒与红椒清洗干净，去除籽，细切成丝状，葱、姜、蒜也切末备用。
3. 在锅中倒入适量的食用油，加热后放入葱、姜、蒜末,炒出香气。
4. 加入猪肉丝，翻炒至颜色变化，随后加入生抽、老抽、料酒、盐、糖，均匀翻炒,使调料充分渗透。
5. 接着加入青椒丝与红椒丝，再次翻炒均匀，随后，将切好的水磨年糕块加入锅中，转至中小火,慢慢翻炒。
6. 在持续的翻炒中，年糕会逐渐吸收锅中的调料，变得软糯香甜，待汤汁收干，年糕变得柔软有弹性时,即可出锅享用。

炒制完成的水磨年糕，香气四溢，口感软糯，色彩丰富，是一道令人垂涎的传统美食，希望您在享受美食的同时,也能感受到这份独特的家乡味道。