透明水晶包子馅做法？

透明水晶包子馅制作指南

材料准备：

主料：生粉200克,澄面100克。

配料：莲茸馅、豆沙馅、奶黄馅各100克，榄仁50克，熟芝麻少许，还需准备3个容器,以及郫县豆瓣酱适量。

制作步骤：

1. 面团制作： 将生粉和澄面粉混合，加入200克开水，迅速搅拌均匀，直至成为光滑面团，待其稍作冷却后,便可开始下一步的操作。

2. 馅料准备：

a. 将面团分成小份，擀成薄片。 b. 分别在薄片中包入莲茸馅、豆沙馅和奶黄馅，揉成栗子大小的小球。 c. 在每个小球上放置一个榄仁和少许熟芝麻作为装饰。 d. 将准备好的包子生坯放入抹有油的盘子,上笼蒸3分钟即可。

3. 特色口味调制：

a. 准备三个容器，每碗放入等量的钵仔糕粉。 b. 加入白砂糖，根据口味可适当增减，但此例中我们需要为三种口味各准备30克。 c. 逐个容器倒入清水，搅拌至无结块。 d. 分别加入奇异果汁、百香果酱和草莓酱，继续搅拌至完全融合,直至馅料顺滑。

配菜制作：

菜名：肉馅香菇笋丁

材料：笋、胡萝卜、香菇、肉、姜、郫县豆瓣酱。

步骤：

1. 将笋、胡萝卜、香菇切丁,准备少许芽菜。
2. 锅中加油，先炒肉馅至断生,随后加入姜蒜末和郫县豆瓣酱翻炒上色。
3. 加入切好的蔬菜丁和芽菜翻炒半分钟。
4. 关火后，撒上切碎的小葱作为装饰,炒好的馅料放凉备用。

此菜谱详细描述了透明水晶包子馅的制作方法以及一道配菜——肉馅香菇笋丁的制作流程，每一步都经过精心设计，旨在让读者能够轻松上手，享受家庭烹饪的乐趣,希望您在制作过程中找到乐趣并享受美食！