爆炒羊杂做法教程？

爆炒羊杂的诱人做法

想要品尝地道的爆炒羊杂吗？跟随这个简单教程,让您轻松在家制作出美味佳肴！

1. 前期准备： 将买回家的熟羊杂用清水彻底冲洗，然后放入冷水中，在水中加入少许盐、醋和面粉，让羊杂在其中浸泡约一个小时，随后，反复搓揉羊杂，确保其清洁无杂质，最后用清水冲洗干净,沥水备用。
2. 配料准备： 切好辣椒丝、姜丝、葱丝、蒜片以及香菜,这些配料将为羊杂增添丰富的口感和香气。
3. 炒制过程： 锅中火热后，倒入适量的食用油，当油温适宜时，加入姜丝和蒜片，煸炒出香味，随后，放入花椒和辣椒丝，继续翻炒,直至散发出诱人的香气。
4. 主料下锅： 将准备好的羊杂放入锅中，改用大火迅速翻炒，确保羊杂中的水分完全被炒出，加入葱丝和香菜丝，再倒入一汤勺生抽和一汤勺料酒,继续快速爆炒。
5. 调味与出锅： 在菜肴即将完成时，撒入一小勺十三香和适量盐进行调味，这样不仅能提升菜肴的口感,还能为其增添丰富的层次感。
6. 盛装与享用： 将爆炒羊杂盛入精美的盘中，一道色香味俱佳的家常美食就完成了！您可以与家人朋友共同享用,感受其中的美味与温馨。

通过这个简单的教程，相信您已经掌握了爆炒羊杂的制作方法，赶快试试吧,让这道美味佳肴成为您餐桌上的新宠！