蚬子家常的十种做法？

蚬子家常美味十种做法

准备食材

选用新鲜的蚬子肉300g，搭配青红辣椒各4个，香葱2根，以及适量的花椒、姜和料酒等调味料，将蚬子肉用食盐轻轻搓洗，确保其洁净无沙,随后沥干水分待用。

处理辣椒与葱姜

青红辣椒去蒂后，用清水仔细冲洗干净，将它们切成细丝，以便更好地释放其鲜辣的味道，葱花和姜片也需备好,以增添菜品的香气。

炒制过程

1. 锅中倒入适量的菜油，待油热后放入花椒,炒出迷人的香味。
2. 接着加入葱花和姜片,翻炒至散发出浓郁的香味。
3. 随后放入切好的青红辣椒丝，用大火快速翻炒,使其保持脆嫩的口感。
4. 紧接着加入蚬子肉，淋入料酒迅速炒匀,让蚬子的鲜美与料酒的香气充分融合。
5. 调入盐和生抽，继续用大火快速翻炒,确保调料均匀地渗透到每一块食材中。
6. 大火收汁，待汤汁浓稠时，加入一勺蚝油提鲜,翻炒均匀后即可出锅装盘。

如此烹制出的蚬子家常菜，不仅保留了蚬子的鲜美，还融入了辣椒的爽辣和葱姜的香气，让人垂涎三尺，快试试这十种家常做法吧,让你的餐桌更加丰富多彩！