如何用面包机制作咸的全麦面包？给个配方？

如何制作咸香全麦面包？

准备材料：

主料：高筋面包粉140克,全麦粉60克。

辅料：糖10克，盐4克，酵母2.5克，水100克,黄油6克。

制作步骤：

初步混合

将高筋面包粉、全麦粉、糖、盐和酵母依次放入面包机中，加入水，启动7P揉面程序，混合30分钟，待面团初步形成后，加入软化的黄油，再转至8P揉面程序，继续揉面20分钟,直至面团光滑且富有弹性。

基础发酵

揉好的面团放置在面包机中，进行基础发酵，大约1小时后，用手指垂直插进面团中，观察洞口是否回缩，如不回缩，表示面已发好；如面团回缩,则表示发酵过头。

分割与中间发酵

将发好的面团取出，分割成5份，每个面团滚圆后进行中间发酵,约15分钟。

成型与装饰

取出一个面团，先用擀面棍将其擀成椭圆形，再从一端卷起，搓成椭圆形，随后，将一块略湿的毛巾在面团上轻轻滚过，再放入芝麻中滚动,使芝麻牢牢粘在面团上。

二次发酵

将处理好的面团放在铺有油布的烤架上，放入烤箱中层，在底层烤盘上放置半开的热水，开启烤箱的发酵档进行二次发酵,大约需要45分钟。

烘烤

当面团发至二倍大时，将烤盘和烤架取出，用锋利的刀子在面团中间划一道口，挤入软化的黄油，预热烤箱至200度，烘烤约15分钟,直至面包表面上色即可。

一款咸香四溢的全麦面包就制作完成了，其丰富的全麦成分和独特的制作工艺，使得面包口感醇厚，营养丰富，享受这一美食的同时,也能感受到制作过程中的乐趣与满足。