鸡汤米线的做法？

鸡汤米线与土鸡米线的烹饪艺术

鸡汤米线的制作流程

1. 取适量米粉，将其浸入清冷的水中,静待约八小时的充分浸泡。
2. 将泡好的米粉放入沸腾的热水中，煮制约十分钟左右,直至无硬心。
3. 捞起米粉，迅速放入冷水中冷却,随后滤干备用。
4. 预先用老母鸡熬制好鲜美鸡汤,将米粉加入其中。
5. 根据个人口味，加入蔬菜、辣椒、葱、蒜等配料,一碗鲜香四溢的鸡汤米线便大功告成。

谈及匹夫鸡汤鱼粉，它是超能鹿大健康产业集团旗下的一个独特米粉品牌，此品牌秉承着传递现代年轻人积极生活态度的理念，选用优质五谷原材料与老母鸡熬制的鸡汤，为食客带来新鲜、健康、美味的大餐，那爽滑劲道的米粉与营养丰富的鸡汤相融合，仿佛让人置身仙境,欲罢不能。

土鸡米线的烹饪秘方与步骤

主料：米线500克，鲜嫩鸡肉一只

辅料：红枣、食盐、生姜、西红柿、枸杞、杏鲍菇、香菇、胡萝卜、黄瓜、韭菜、豆皮及香葱等一应俱全。

做法详解：

1. 精心备好所有辅料，将杏鲍菇和香菇洗净切片,鸡亦需用盐水洗净。
2. 将所有食材放入冷水中,大火烧开后转中火炖煮四十分钟。
3. 将米线用热水泡发,约三小时即可。
4. 将胡萝卜、黄瓜切丝，香葱切碎，西红柿切丁,豆皮切丝备用。
5. 韭菜切段后，用开水稍微焯一下,备用。
6. 四十分钟后，取出鸡肉稍作冷却,再撕成适当大小的块状备用。
7. 将所有辅料放入煮锅，加入鸡汤,移至电磁炉上煮沸。
8. 加入泡好的米线和撕好的鸡肉,轻轻搅拌后即可关火。
9. 热油后迅速浇在米线上,增添一份香气后即可盛出享用。

两道米线各有千秋，无论是鸡汤的鲜美还是土鸡的醇厚，都展现了米线的独特魅力与烹饪的艺术，每一口都是对味蕾的极致挑战,让人回味无穷。