珍妮曲奇最正宗的配方？

珍妮曲奇的经典秘制配方

你是否在寻找珍妮曲奇的纯正秘方？让我为你揭晓其奥秘的配方与制作过程。

材料准备：

1. 黄油——150克，是曲奇酥脆的关键。
2. 鸡蛋——两个，为曲奇增添丰富的口感与营养。
3. 低筋面粉——250克，为曲奇的绵软口感打下基础。
4. 糖粉与细砂糖——分别为60克和40克，为曲奇带来甜美的味道。

制作步骤：

1. 黄油软化与搅拌： 将黄油置于室温下，待其软化后，使用打蛋器搅打至顺滑如丝，加入细砂糖和糖粉，再次搅打，直至黄油颜色变浅，体积增大，形成如奶油般顺滑的纹路。
2. 鸡蛋液的加入： 将鸡蛋液分三次打散后加入，每次加入都要确保与黄油充分融合，再加入下一次，黄油会变得蓬松，颜色变得如同奶油霜般白皙。
3. 筛入面粉： 使用筛网筛入低筋面粉，采用翻拌的手法（从底部往上捞起）与黄油混合，切勿转圈搅拌，以免面粉出筋。
4. 裱花袋的使用与烤制： 将曲奇面糊填入裱花袋中，然后在铺有油纸的烤盘上挤出曲奇，预热烤箱至170度，将烤盘置于烤箱中层，烤制15至18分钟即可。

按照此方法制作的珍妮曲奇,金黄酥脆，口感绵软，甜而不腻，定能满足你的味蕾，快来尝试一下吧！