凉拌洋白菜饭店的做法？

凉拌洋白菜的饭店做法

准备原料：选用半个（约半斤）的包菜，两个蒜头，适量的姜丝，两个辣椒，一小勺花椒，两勺色拉油，一大勺糖，适量的醋、盐和鸡精。

步骤如下：

1. 将包菜撕成片状,放入大盆中待用。

2. 蒜头需切成薄片,为后续的炒制做准备。

3. 在加热的油锅中放入花椒和辣椒,炒出香味后捞出花椒和辣椒，留下油份。

4. 接着放入切好的蒜片继续爆香。

5. 随后放入预先处理过的包菜片,翻炒两分钟，再加入糖和醋，继续翻炒五分钟，待包菜炒至半熟状态，加入适量盐调味，待汤汁煮沸且逐渐减少后，即可出锅享用。

另外一种凉拌菜的做法：

食材准备：圆白菜400克，盐3克，辣椒油4克，鸡精3克，醋2克，香油3克。

步骤如下：

1. 将圆白菜撕成片状,并彻底洗净。

2. 在锅中加入水以及一小勺盐,待水烧开后放入圆白菜进行汆烫至熟。

3. 熟后立即捞出,放入凉水中过凉，以保持其脆嫩口感。

4. 挤干水分后放入盆中,加入盐、鸡精、醋、辣椒油和香油。

5. 充分拌匀后即可装盘上桌。

若想制作甘蓝沙拉,可额外准备一些辅料：如黄瓜、西芹、香蕉和苹果，调料包括盐、胡椒粉、柠檬汁和色拉酱，做法如下：

1. 将甘蓝洗净后泡在冷水中约20至30分钟,直至其变得脆爽，然后捞出控水。

2. 将甘蓝切成丝状。

3. 黄瓜、芹菜洗净后切丝；香蕉去皮切片；苹果去核切丝。

4. 将所有切好的蔬菜和水果放入盆中,撒上盐和胡椒粉，淋上柠檬汁，最后浇上色拉酱，拌匀即可食用。

通过以上步骤,您可以制作出美味可口的凉拌洋白菜以及其他蔬菜沙拉，既健康又美味。