素炒青豆正宗做法？

素炒青豆的正宗做法

素炒青豆是一道色香味俱佳、简单易学的家常菜品，下面为您详细介绍这道美食的正宗做法：

所需材料： 青豆250克、葱姜适量、盐适量、油适量。

步骤：

1. 青豆去皮,用清水洗净，沥干水分备用。
2. 葱姜切末,准备好待用。
3. 热锅凉油,油热后加入葱姜末，煸炒出香味。
4. 加入青豆,大火快速翻炒，炒至青豆表面微微变色，出现焦黄斑点。
5. 调入适量盐,继续翻炒均匀，使青豆充分吸收盐味。
6. 当青豆炒至熟软,且表面呈现均匀的焦黄色时，即可出锅装盘。

温馨提示：

1. 煸炒时火候不宜过大,以免炒焦影响口感。
2. 青豆易熟,不宜炒制过久，以保持其鲜嫩口感。
3. 可根据个人口味,加入红椒、胡萝卜、木耳、豆腐等食材，以丰富口感和营养。
4. 若喜欢更加滑嫩的口感,可提前将青豆焯水至熟软后再进行炒制。

此做法简单易学,让您轻松在家就能享受到美味的素炒青豆，希望您能喜欢！